Esbal - Empresa de Secagem de Bacalhau SA

Em Portugal o bacalhau, por vezes carinhosamente chamado de “fiel amigo” é um elemento importantíssimo na culinária tradicional portuguesa, representando mais de um terço de todo o pescado consumido em Portugal. Os portugueses são os maiores consumidores per capita a nível mundial, consumindo cerca de 60.000 toneladas de bacalhau por ano, 90% do qual é vendido salgado e seco.

Somos especializados na secagem de Bacalhaui, temos um historial excepcional e comprometemo-nos com os padrões da mais alta qualidade alimentar. Procuramos constantemente melhorar a nossa qualidade e serviço para si, nosso cliente.


Somos uma empresa nacional de fortes tradições no sector da salga e secagem de bacalhau.

A nossa experiência remonta a tradições ancestrais de padrões de qualidade e produção que nos permitem hoje possuirmos um mercado consistente e um adequado reconhecimento dos nossos produtos.As operações de fabrico, tratamento e manuseamento do pescado são efectuadas internamente, dentro dos padrões de higiene e qualidade, acompanhadas permanentemente por um gabinete de qualidade interno.

Privilegiamos a aquisição de pescado congelado a bordo, para assegurarmos o maior grau de frescura de matéria-prima, sendo que as espécies gadus morhua, gadus macrocephalus e como todos os afins de bacalhau, os que assumem a nossa principal preferência dada a sua maior qualidade e rentabilidade final.

Pretendemos manter-nos como uma empresa produtora de bacalhau tradicional, nas vertentes seco, semi-seco e salgado verde, para a qual possuímos elevada especialização e formação profissional dos nossos colaboradores.